HØJBYHUS

.....I Højby er vi så heldige at have den skønneste øko-butik med eget bageri og cafe´......

.....vi besøgte den første gang, da vi for snart 2 år siden kørte rundt i området for at kikke efter nyt hus.....

Siden har de overtaget Øko-mor i Svendborg, som jeg har været medejer og bestyrer af

....endnu kan man købe friske jordbær........det er bare om at gufle........

.....en lille aftenanretning i den hyggelige cafe´.......spidskålssalaten smagte utrolog godt og er blevet kopieret utallige gange i eget køkken.......:

fintsnittet spidskål

ristede pinjekerner

dressing af olivenolie, lidt sennep, salt peber og lidt hvidvinseddike

...........pude i slagbænken med kage......

....sommerferie drengene sover endnu og jeg kan lige nå nogle sider i "sygdomslære" inden der skal feriehygges........