En håndfuld skvalder kål
2 håndfuld mandler
Hvidløg, mandler, olivenolie, lidt citronsaft, salt, peber, løvstikke og skvalderkål
lige før mødet med stavblenderen
Efter mødet med min skønne bamix stavblender
En skøn pesto med kraft og smag fyldt med gode olier og grønne vitaminer
Skvalderkål er base dannende og virker udrensende. Den er rig på mineraler. Munkene, som her indført den til bl.a. Danmark brugte den, som en tidlig forårs grøntsag, stuvet sammen med bl.a. kål. Den har været brugt til behandling af gigt og ledproblemer, og som omslag ved podegra (urinsyregigt).
Ukrudt er blevet en meget populær spise og udmærker sig da også ved at være fyldt med næringstoffer - fytonutrienter, som ikke findes i samme mængde i de dyrkede grøntsager.
Mums ! Får mig til at drømme om nye danske kartofler, der lige vendes i din lækre pesto :)
SvarSlet- måske en bid hornfisk til.. Gude spise :)